רשת בתי הקפה גרג מציעה לקראת פורים ומשלוחי המנות מגוון טעמים של אוזני המן – ומנדבת מתכון המתכון באדיבות הקונדיטור הראשי גיא בסיס

רשת בתי הקפה גרג מציעה לקראת חגיגות פורים ומשלוחי המנות מגוון טעמים של אוזני המן ומנדבת מתכון.

המתכון באדיבות הקונדיטור הראשי גיא בסיס.

אוזני ההמן של קפה גרג עשויות מבצק פריך איכותי. המאפים מאופיינים בטעם ביתי ומתאימים למשלוח מנות, אירוח ולנשנוש מתוק.

להשיג בכל 120 סניפי הרשת ברחבי הארץ.

אוזני המן במילוי ממרח תמרים

מרכיבים למלית

830 גרם ממרח תמרים

3 גרם קינמון

35 גרם שמן קנולה

20 גרם גרידת תפוז

110 גרם אגוזי מלך (קלויים וקצוצים דק)

מרכיבים לבצק

300 גרם חמאה

185 גרם אבקת סוכר

60 גרם אבקת שקדים

500 גרם קמח

4.5 גרם מלח

2 ביצים

אופן ההכנה

• יש לערבב את כל חומרי המלית יחד.
• להכנת הבצק יש להכניס את כל החומרים למיקסר וללוש כ-5 דקות במהירות.
• צריך להתקבל מרקם שטרוייזל, שבו כל החמאה נספגה.
• להוסיף למיקסר את הביצים, תוך כדי ערבוב ולערבב כ-5 דקות, עד לקבלת בצק אחיד.
• נותנים לבצק לנוח חצי שעה במקרר, מכוסה בניילון נצמד.
• מרדדים את הבצק לעובי 3 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר של 8 ס"מ.
• ממלאים את העיגולים שקרצנו ב-8 גרם ממילוי התמרים ומקפלים לאוזן המן.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים כ-12 דקות.
• לצנן ולהגיש עם מעט אבקת סוכר מעל.

המחיר ליחידה של אוזן המן ברשת קפה גרג: 3 ש"ח.

פורים שמח!